1. Skip to Main Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer

В Котельниче на мельниче толокно молол...

Оценить
(2 голоса)
Прочитано: 3508 раз
В Котельниче на мельниче толокно молол... Коробка из под геркулеса братьев Кардаковых

В Котельниче на мельниче

Федор Шаляпин вспоминал, что когда к нему случалось приезжали вятские мужики, то от них "крепко пахло ржаным хлебом и каким-то особым вятским запахом". От мужиков исходил толоконный дух.

Что там говорить - любили сей незатейливый продукт на Вятке, потому как "тюрю не тюрить, дежень не месить, а жиденько, то хоть весь день хлебай".
Толокно в деревнях ели с квасом и молоком. Его брали с собой в дальнюю дорогу. Через столетие до нашего времени дошел анекдот, как вятичи толокном Вятку прудили. Происходило это будто бы возле Котельнича-толоконой столицы края. Шел дальней дорогой скиталец Хлын. Захотел поесть. Зачерпнул "руковичей" из проруби "водичи", всыпал "толоконча" и хлебал, прикусывая ярушником. Мимо ехали мужики, везли толокно. Остановили подводу и не один мешок толокна всыпали в прорубь, да все впустую, не получалась похлебка, как у Хлына. Вероятнее всего, везли мужики толокно с завода братьев Кардаковых, который как раз находился недалеко от слияния Моломы с Вяткой.


Погрузка толокна с завода братьев Кардаковых на баржу

В Котельничском уезде овсяно-крупяные заводы купцов П.С. Кардакова и В.Ф. Пестова числились в списке важнейших фабрик и заводов губернии. Так что не случайно котелян нарекли "толоконниками". Да и старинная пословица у всх на слуху: "В Котельниче три мельничи: водянича, паровича да ветрянича. Обилие мельниц было особинкой уезда. Владельцем паровой мельницы были братья Илья и Петр Кардаковы. На крутом берегу Моломы в самом начале прошлого столетия ими был построен крупо-толоконный завод, основной продукцией которого и было запаренное овсяное толокно под маркой "Русский Геркулес". Братья сами занимались выращиванием сырья для своего завода. За семена овса они даже получили бронзовую медаль от экспертной комиссии Императорского казанского Экономического общества. Большая серебряная медаль была получена от министерства финансов за трудолюбие и искусство (Казань, 1910г.). Вятское "толоконче" оценили и за рубежом. На выставке в Брюсселе оно получило Большую золотую медаль (1907 г.) Все эти награды помещены на толокняной упаковке. Вес коробочки был полфунта. Продукция толоконного завода пользовалась спросом, Большие партии ее доставляли на баржах в Архангельский порт.


Сегодня еще живы люди, чьи отцы и деды работали на заводе купцов Кардаковых. Вот что рассказывает житель Нижнего Новгорода В.Н. Кардаков, дед которого Федор Бледных 9 лет работал на крупо-толоконном заводе. "За работу платили деньгами. Казенное имущество рабочие берегли. Когда у деда возле церкви украли кнут, то стоимость его вычли затем из жалованья. В деревне были раскопаны ключи, сделан садок. Сверху ключевину загораживали, ставя утепленный сруб. При большой глубине вода не замерзала. Туда пускали рыбу на зиму." Кстати, еще отец братьев Семен Васильевич в 1875 году выписал 100 черенков пирамидальных тополей из Казанского экономического общества, основал фруктовый сад.

Еще один завод овсяных круп принадлежал Венедикту Пестову. Его внучка, Шильникова А.Г., проживающая в Москве, вспоминает, что дед начинал свое дело с нуля, был неграмотным, против своей фамилии вместо росписи ставил крестик. Сначала Венедикт Федорович варил мыло, а уж затем неподалеку от села Гостево основал свой заводик. Человек он был суровый, малоразговорчивый, но справедливый. Большой удачей считалось попасть к нему на работу. Хозяин лично следил, чтобы рабочих хорошо кормили. Мясо в супе было всегда. Толокно производили высокого качества и отвозили на подводах в Петербург. Портрета деда-толоконника наследники не сохранили. Остался он в их памяти высоким, худым и седым, с благообразной узкой бородкой и усами.


Пепел истории.

Революционная волна жестко подмяла под себя крестьянскую предприимчивость. В 1917 году крупяной завод и все хозяйство Кардаковых были муниципализированы. Котельничский уездный продовольственный комитет в апреле 1919 года передал на хранение бывшему владельцу завода его же собственное имущество. Петр Семенович до 1925 года работал на заводе мастером-инструктором и заведующим артели инвалидов "Геркулес". Затем его от работы отстранили.

В первую волну раскулачивания Венедикт Пестов прятался от преследования на чердаке своего дома. Там и умер. Досталось от новой власти и наследникам. Лишен был избирательных прав сын "Ведени" Петр, который в годы НЭПа продолжал заниматься производством крупы и толокна, владел кирпичным заводом, применял наемный труд. Малый бизнес семьи Пестовых потерпел крах в 1930 году после введения индивидуального налога. С этого времени толоконно-крупяные заводы под Котельничем бездействовали. Производство демонтировали и передали на правах кооперативной собственности Кардаковской толоконной артели Вятпромсоюза. Амбары крупяного завода приспособили под скотный двор, а в начале 1932 года крупяной завод сгорел по вине рабочих. Еще раньше сгорел дом братьев Кардаковых со всеми постройками и скотом. Пепел покрыл усадьбу предприимчивых крестьян, из рода которых вышло немало вятских купцов. В частности, старший из братьев Иван Семенович получил разрешение на торговлю золотыми и серебряными изделиями. Оставаясь крестьянином Котельничского уезда, а позднее купцом 1 гильдии, открыл в Вятке первый универсальный магазин. Его и по сей день называют "кардаковским". Хозяин магазина после закрытия своей фирмы в связи с обстрелом с крыши его магазина революционной демонстрации солдат и рабочих в декабре 1917 года ушел с войсками Колчака и погиб под Омском.


Право на голос.

Не менее трагична судьба двух других братьев Кардаковых. Толоконник Петр Семенович был лишен избирательного права голоса как "бывший владелец крупяного завода и эксплуататор". Без этого права он не мог поступить ни на какую службу. Его жена Анна, происходившая из бедняцкой семьи, воспитанница Московского приюта цесаревны Марии, рукодельница и умница, механически вслед за мужем также лишалась избирательного права. В тридцатые годы семья с четырьмя детьми практически существовала на милостыню, потому что из хозяйства увели последнюю корову, отобрали землю. Петру Семеновичу подавали его же бывшие рабочие с крупяного завода. Чтобы восстановиться в избирательных правах Анна Марковна Кардакова в 1931 году даже расторгла брак с Петром Семеновичем, но и это не помогло. Так и не добившись справедливости, Кардаковы уехали на Урал.

Злой рок сопровождал и семью среднего из братьев - Илью Семеновича, который был совладельцем завода и помимо этого имел в Котельниче магазин "Покупка и продажа хлебных товаров", занимался общественной деятельностью. В 20-е годы также был лишен избирательных прав как "бывший купец и владелец паровой мельницы". Реабилитирован в 1994 году. Одна из его дочерей - Наталья Ильинична со слезами вспоминает о том периоде жизни семьи. После пожара, в котором сгорело все имущество, уцелела лишь икона, которая и по сей день хранится как семейная реликвия, умерла мать, а через год и отец. Без родителей остались четверо детей. Младших хотели сдать в приют, но старший Владимир никого не отдал. Сбирали милостыню по деревням, побирались у Гостевской церкви. Узнав о мытарствах родственников, в 1936 году детей приютила двоюродная сестра Вера Ивановна Гирбасова, старшая дочь вятского купца Ивана Семеновича Кардакова. Она работала тогда главным врачом в стоматологической поликлинике и вела частный прием. Своим двоюродным сестрам и братьям помогла получить образование. Двое стали стоматолагами, как и она сама, а Наталья Ильинична терапевтом. За сострадательность и благородство души они благодарны своей спасительнице до конца жизни. Наталья Ильинична, несмотря на все жизненные невзгоды, умудрилась сохранить упаковку из-под толокна с примоломских берегов в своем домашнем архиве.

И сегодня толокно продолжает оставаться в меню вятских жителей, особенно в пост. Мне оно кажется особенно вкусным с моченой брусникой. Сейчас покупаешь толокно, смотришь на красочную упаковку, а она-то - вятская. Только вот "толоконче" из других краев. Так и теряется еще одна деталь самобытности вятского народа, прозванного когда-то "толоконниками".


СВЕТЛАНА ПАНЬКОВА
директор музея истоиии крестьянства котельничского района.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Справочная

Рейтинг


Рейтинг@Mail.ru